Лондон
Британская столица опережает многие европейские города по числу вегетарианцев. Практически любой ресторан здесь предлагает блюда без содержания мяса. Даже в «Макдональдсе» вы найдете довольно обширное вегетарианское меню, что уж говорить о дорогих заведениях. И, конечно, тут множество кафе и ресторанов, рассчитанных исключительно на вегетарианцев, веганов (которые не едят никаких продуктов животного происхождения) и сыроедов.
Отправляйтесь в Ethos, где можно отведать вегетарианские блюда со всего мира. Еще одно известное вегетарианское заведение — The Gate. По иронии судьбы, он находится в доме старой лавки мясника. Сейчас же здесь подают севиче из грибов, оладьи из сыра фета, артишоки в темпуре и многое другое. Ресторан Itadaki Zen идеально подойдет тем, кто избегает любых продуктов животного происхождения. А Rainforest Creations и Saf предлагают сыроедческие блюда.
А еще в Лондоне есть специализированные веганские пекарни и кондитерские, где можно попробовать вкуснейшие десерты из фруктов, ягод и орехов.
Берлин
Некоторые СМИ называют Берлин «новой вегетарианской столицей мира», где вегетарианские блюда представлены наравне с мясными в количественном соотношении. Местные жители, правда, сомневаются в правдивости таких утверждений. Тем не менее, вегетарианцу в Берлине будет хорошо и приятно. Тут можно найти блюда без мяса на любой вкус и кошелек.
И у берлинцев, и у туристов очень популярен вегетарианский ресторан Lucky Leek. Так что если хотите отведать фаршированную тыкву, картофельный суп и грибные равиоли, бронируйте столик заранее. В La Mano Verde подают вегетарианские блюда немецкой кухни, что тоже, безусловно, заслуживает внимания. Кафе Vego Foodworld — это такой вегетарианский фастфуд, версия мясных блюд. Тут вы найдете вегетарианские бургеры, шницели и даже баварские сосиски.
За веганскими донатами отправляйтесь в Brammibal’s Donuts. А лучшие веганские пироги и капкейки стоит искать в VUX.
Прага
Еще 10—15 лет назад быть вегетарианцем в Праге было очень трудно. Чешская кухня основана на мясных продуктах, а из вегетарианских блюд в кафе и ресторанах можно было найти только жареный сыр. А когда в Праге все же стали появляться вегетарианские блюда, они по большей части представляли собой традиционные мясные, только без мяса. Но с заменителями мяса, например, соевой колбасой. Если такая еда вам по душе, отправляйтесь в Lehká Hlava (самый известный вегетарианский ресторан города) или Maitrea.
Кстати, в традиционной чешской кухне есть блюда, которые подойдут вегетарианцам (но не веганам). Например, традиционный суп кулайда (kulajda), который называют чудом чешской кухни. Он приготовлен из сливок, картофеля, укропа, овощей и специй. И его можно попробовать очень во многих заведениях, не только вегетарианских.
Из веганских ресторанов многие туристы предпочитают Plevel, который специализируется на традиционной чешской кухне, а также предлагает блюда со всего мира. К еде тут подают знаменитое чешское пиво.
Если даже в чешской столице вам хочется восточного колорита, отправляйтесь в Govinda — первый вегетарианский ресторан, появившийся в центре Праги. А за лучшими овощами‑гриль езжайте в Hospůdka na Hradbách в Вышеграде.
Всего сейчас в Праге можно найти около 30 вегетарианских заведений.
Женева
Найти вегетарианское кафе или веганский супермаркет в Женеве — не проблема. Женева — хоть и крупнейший город Швейцарии, но не мегаполис, а живописный уголок на лоне природы. Все это, разумеется, располагает к развитию вегетарианского движения.
Когда в 2013 году в городе открылось веганское кафе Helvig, оно быстро стало одним из самых популярных заведений. Правда, в 2015 году кафе закрылось.И сейчас самым популярным заведением такого толка считается Aux Deux Portes Cafe, где сервируют блюда европейской кухни и супы. А еще тут есть выпечка и вкусные десерты. Ну и, конечно, дегустировать знаменитый швейцарский шоколад, не возбраняется.
Стокгольм
Северная кухня, в том числе, шведская, основана на блюдах из мяса. Тем не менее, скандинавы очень восприимчивы к новым гастрономическим трендам. Поэтому в Стокгольме вы найдете множество разнообразных кафе и ресторанов с вегетарианскими блюдами, суперфудом и органической едой.
Туристической достопримечательностью давно стал рынок Paradiset — самый крупный в городе, где можно найти органические продукты питания. Разумеется, этот рынок рассчитан не только на вегетарианцев, но пользуется у них большой популярностью.
Одним из самых знаменитых мест подобного толка в Стокгольме считается Raw Café, предлагающее веганские и сыроедческие блюда.Еще одно интересное заведение, открывшееся совсем недавно, в декабре 2016-го — Vaxthuset. Несмотря на это, кафе уже получило немало восторженных отзывов от посетителей за то, что тут предлагают большое разнообразие веганских блюд, создали уютную атмосферу и предлагают насыщенную музыкальную программу. А за самыми вкусными соками и смузи отправляйтесь в Juiceverket.